BIWAKO DAUGHTERS（ビワコドーターズ）は、琵琶湖でとれた食材を活かした鮒ずしや佃煮の加工から販売まで行っています。
琵琶湖で、代々受け継がれてきたローカル食を、今も親子3代、変わらず携わっています。