日本初のミード(蜂蜜酒)専業醸造所です。
はちみつと水と酵母だけでつくるミードはトラディショナルミード(伝統的なミード)と呼ばれることが多いです。
この伝統的なミードに、さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を混ぜることによって今までにない幅広い味わいを表現しています。
工場直売所は毎日ボトルショップ、金曜日は焼きたてパンの日、週末はカフェ